百市监发〔2023〕37号 百色市市场监督管理局关于印发百色市第二届中国芒果大会活动期间食品安全保障工作实施方案的通知

各县（市、区）市场监管局，市局各科室（单位）：

现将《百色市第二届中国芒果大会活动期间食品安全保障工作实施方案》印发给你们，请结合实际，认真贯彻落实。

      百色市市场监督管理局

        2023年6月19日

    （此件主动公开）

百色市第二届中国芒果大会活动期间

食品安全保障工作实施方案

百色市第二届中国芒果大会（以下简称“大会”）将于2023年6月27—28日（初定）在田东县举行，为切实做好“大会”期间食品安全保障工作，根据市委、市政府工作部署精神，结合工作实际，特制定本工作方案。

    一、指导思想和工作目标

    在市委、市政府的统一领导下，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，强化“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的食品安全责任体系，按照食品安全的“四个最严”要求，“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，加强组织领导，强化责任落实，切实抓好定点接待餐饮单位、入住宾馆以及活动场所的食品安全保障工作，确保“大会”活动期间食品安全。

二、组织机构

    为切实加强对“大会”活动期间食品安全保障工作的统一领导，确保各项具体工作的落实，特成立食品安全保障工作领导小组。

组  长：周永智 市市场监管局党组书记、局长

副组长：许庆春 市市场监管局党组成员、副局长

廖锋安 市市场监管局党组成员、副局长

龙  涛 市市场监管局党组成员、副局长

罗  炜 市市场监管局党组成员、副局长

黄文锋 市市场监管局党组成员、总工程师

蒙香莲 市市场监管局副局长

成  员：刘  剑 市食品药品检验所所长

廖龙波 市食品药品安全监测监控所所长

黄忠文 市市场监管局执法科科长

杨通智 市市场监管局质量监管科科长

李  宪 市市场监管局食品生产科科长

韦宏坚 市市场监管局食品经营科科长

冉春秀 市市场监管局食品餐饮科科长

向效民 市市场监管局协调应急科负责人

各县（市、区）市场监管局党组书记、局长

领导小组下设办公室，办公室设在食品餐饮科，办公室主任由黄文锋兼任，副主任由冉春秀同志兼任，成员由食品餐饮科及相关科室人员组成。负责落实食品安全保障领导小组的各项部署，确保“大会”活动期间食品安全，完成领导小组交办的其他任务。办公室下设8个工作小组。

1.接待宾馆饭店与活动场所保障指导组

组 长：黄文锋

组 员：冉春秀、温丽琴、任春学

职 责：督促和指导各县（市、区）市场监管局开展辖区内餐饮消费环节食品安全日常监督管理、履行监督管理责任，纠正违法违规和不当行为。指导活动承办地市场监管部门督促接待宾馆饭店落实食品安全主体责任，对接待宾馆饭店的食品安全状况进行评估，督促整改发现问题，按照《重大活动食品安全监督管理办法（试行）》《餐饮服务食品安全操作规范》等规定实施食品安全保障。承办领导小组交办的其他工作。

2.食品生产安全组

组 长：黄文锋

组 员：李  宪、吴显旗

职 责：负责督促和指导各县（市、区）市场监管局开展食品生产加工环节质量安全、小作坊的监督管理职责，及时发现、纠正违法和不当行为。组织实施对供应“大会”活动食品生产加工企业监督检查，重点加强对“大会”主要活动、宴会、接待宾馆等场所使用的米、面、油、肉制品、乳制品、酒、饮料、瓶装水、茶叶、调味品等各类食品生产企业的监管。承办领导小组交办的其他工作。

3.食品流通安全组 

组 长：黄文锋

组 员：韦宏坚、郑见波

职 责：负责督促和指导各县（市、区）市场监管局开展辖区内食品流通环节质量安全管理、履行监督管理职责。组织实施对供应“大会”活动食品流通企业监督抽检，重点加大对食品定点供应商的监管力度，确保供应商进货渠道合法。承办领导小组交办的其他工作。

4.食品安全检验检测组

组 长：蒙香莲

组 员：刘  剑、杨通智

职 责：负责组织、协调相关食品检验机构对供应“大会”活动的食品开展检验检测。承办领导小组交办的其他工作。

5.案件查办组

组 长：罗  炜

组 员：黄忠文、马铭蔚

职 责：负责组织开展“大会”活动期间食品经营过程中违法行为的查处工作。组织协调、建立与公安等部门的衔接处置机制。承办领导小组交办的其他工作。

6.应急处置组

组 长：黄文锋  

组 员：向效民、赵 苑

职 责：负责“大会”活动食品安全舆情管理工作，组织、协调、指导食品安全舆情的监控和处理。组织开展大会活动食品安全事故应急处置和调查处理工作，指导协调各县（市、区）食品安全突发事件应急处置工作。负责食品安全委成员单位“大会”活动食品安全信息的指导、协调、汇总和上报。承办领导小组交办的其他工作。

7.后勤和经费保障组 

组 长：许庆春

组 员：黎永弟、周 慧、黄莹

职 责：负责市局开展保障“大会”活动食品安全保障工作所需的经费；承办领导小组交办的其他工作。

8.县局工作组 

各县（市、区）由市场监管局局长担任组长，负责组织本辖区全面实施“大会”活动期间食品安全保障工作，确保活动期间本辖区不出现食品安全事故。

三、工作重点

全面落实“大会”期间食品安全保障工作，加强食品安全综合监督管理，组织开展食品专项执法监督检查活动。以米、面、油、肉、酒、蔬菜、水果、饮料、奶制品、豆制品、水产品为重点品种，管住源头，抓好质量安全；以各类宾馆、饭店、餐馆、酒楼、饮食店、旅游景点饮食摊点和食品批发场所、食品超市和集贸市场为重点区域，特别是重点接待宾馆、重要会场和场馆，严格监管各种宴会、快餐。以食品生产加工、批发零售、餐饮消费为重点环节，落实食品生产经营者食品安全的主体责任，加强对从业人员的管理教育，严格执行法律法规、规章制度和相关标准；严厉打击生产销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。

四、工作安排

（一）部署准备阶段（2023年6月10日至26日） 

研究制定“大会”期间食品安全保障工作方案，明确任务，明确分工，明确责任。加强“大会”食品生产、流通、餐饮环节的食品安全专项整治工作，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为，规范食品生产经营秩序；对接待宾馆饭店和集体供餐单位的食品安全状况进行事先监督检查，评估其是否符合供餐条件；组织开展食品安全监管执法人员重大活动食品安全保障业务培训和食品从业人员重大活动食品安全知识强化培训，对“大会”食品定点供应单位相关从业人员和业主进行食品安全知识等方面的培训教育。

（二）组织实施阶段（2023年6月27日至28日） 

对“大会”期间重点场所和重点宾客接待宾馆饭店实行全程严格的餐饮服务食品安全保障，确保万无一失；做好食品安全事故的各项应急准备，加大农产品市场、副食品商店、餐馆、小吃店食品安全的监督和检查，防止群体性食物中毒事件，一旦发生食物中毒事件，迅速采取有力措施，防止事态恶化和蔓延；加强对媒体的引导，避免出现失实报道和炒作；做好举报、投诉案件的协查工作。

（三）总结归档阶段（6月29日至7月2日）

重大活动期间，各有关单位要注意收集活动期间食品安全保障相关工作的数据，“大会”食品监管工作结束后5个工作日内，对“大会”食品监管工作做出书面总结，并将有关资料归档保存。

五、工作要求

（一）加强领导，提高认识。各工作组要充分认识“大会”期间食品安全保障工作的重要性和紧迫性，增强大局意识、政治意识、责任意识，结合本辖区接待任务和工作实际，制定周密的工作方案，完善应急操作手册，将工作做实、做细、做好。

（二）突出重点，狠抓落实。要按照本方案的要求，紧紧围绕防止食物中毒和防止食品污染开展保障工作，针对食品安全的薄弱环节，加强整改和督促检查，发现问题及时解决，保证各项工作得到落实。

（三）层层分解，落实责任。要将“大会”食品安全保障工作的具体任务内容分解到单位及个人。对工作不力、失职渎职，导致重大食品安全事故发生的，要依法依纪追究责任。

（四）建立机制，畅通信息。“大会”期间要加强应急值守，要求工作人员手机保持24小时畅通状态，实行“日报告”和“零报告”制度；活动举办地要每晚20:00前通过手机短信将本地当天食品保障工作情况报送市局食品安全保障工作领导小组办公室。突发食品安全事件或出现严重安全隐患，要即悉即报。 

活动举办地田东县市场监管局要确定一名联络员，具体负责联络和资料收集整理上报工作，并于6月20日前将联络员（包括姓名、职务、手机号码）报领导小组办公室。联系人：温丽琴，电话：2960606，电子邮箱：Bssp2960606@163.con。